Idag er ikke romproduksjonen i Flensburg viktig lenger, men på 1800-tallet som en del av Danmark-Norge, nøt byen fordelene som den danske-norske nøytraliteten gav dem. Wikipedia forteller: «Byen blir første gang nevnt i 1248 og fikk kjøpstadsrettigheter i 1284. En av de første festningene var Duborg slott fra 1411. Med munkesten fra ruinene av slottet ble Flensborghus oppført i 1725.
Inntil 1814 var det danske hertugdømmet Slesvig i personalunion med Danmark-Norge, og til 1864 med Danmark, slik at Flensburg hørte til den «kongelige» delen av det danske hertugdømmet. Byen har fremdeles en dansk minoritet av betraktelig størrelse, med eget skolevesen, kirker og bibliotek. Personalunionen med Norge medførte også at en rekke slekter fra Flensburg slo seg ned i Norge, særlig på 1600- og 1700-tallet. De fleste slo seg ned i Trondheim. Av kjente slektsnavn kan nevnes Schøller og Rochmann.»
I tillegg til sukkerrør som danske båter brakte fra de vestindiske øyer var det nok spesielt den allerede eksisterende sprit-tradisjonen som gjorde Flensburg til «Rom-byen». I år 1800 hadde Flensburg 15 000 innbyggere og 200 brennevinsbrennerier!
I raffineriene i Flensburg ble sukkerrør fra Jomfruøyene bearbeidet til sukker. Et biprodukt av dette gjæret og ble til alkohol som igjen ble redusert i destillerier til en behagelig drikkestyrke.
Transport av tønner med rom kunne være risikofylt. Selv om det nøytrale danske flagget gav båtene en viss beskyttelse så var de ofte utsatt for sjørøveri. Grunnleggeren Hans Dethleffsen ble da også tatt til fange av pirater i 1703.
Siden 1933 har rom-museet befunnet seg i kjelleren av sjøfartsmuseet i Flensburg. Denne delen av museet har vært stengt i 1 1/2 år og er nå åpnet igjen. Etter ombyggingen av museet er det lagt vekt på at museum skal være gøy, spesielt for barn mellom åtte og tolv år. Ved siden av å lære om rom og sjørøveri kan de også se Dethleffsens familietre og lære å lage sitt eget.
